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L'agriculture utilise une part importante et croissante des ressources en eau de l'Europe, au risque de provoquer des pénuries d'eau et d'endommager les écosystèmes. Pour permettre une utilisation durable de l'eau, il faut offrir aux agriculteurs des incitants financiers adéquats, des conseils et de l'aide.
« Notre eau est coupée une à deux fois par mois, parfois plus », raconte Barış Tekin depuis son appartement à Beşiktaş, un quartier historique d'Istanbul, où il vit avec sa femme et sa fille. « Nous avons environ 50 litres d'eau en bouteille dans l'appartement pour laver et nettoyer, juste au cas où. Si l'eau est coupée pendant une période plus longue, nous nous rendons chez mon père ou chez les parents de ma femme », explique Barış, professeur en économie à l'université de Marmara.
Une histoire de pêcheurs Durant la nuit du 6 octobre 1986, des pêcheurs de homards de la petite ville de Gilleleje, au nord de Copenhague, exerçant leur activité dans le Cattégat, ont trouvé leurs filets remplis de langoustines. Bon nombre des crustacés étaient morts ou mourants. Environ la moitié d'entre eux avaient une couleur bizarre.
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