Cela éloignera les mauvaises herbes, protègera les plantes en maintenant une température du sol fraîche, diminuera l'évaporation et réduira le tassement du sol. Faites preuve de créativité et utilisez des matériaux variés tels que galets, morceaux d'écorce, gravier, pelures de graines de cacao, pommes de pin décoratives, billes, morceaux de vaisselle, herbe coupée ou terreau de feuilles. Mais évitez de «pailler» trop près des tiges pour ne pas qu'elles pourrissent en hiver.
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